Les principaux acteurs de la restauration collective* ont signé mi-décembre un contrat pour une restauration collective responsable. Et pour asseoir officiellement leurs engagements, ils ont remis cet accord à la présidence de la République le 14 décembre dernier. Il faut dire que parmi les contributeurs figure la Fondation pour la nature et l'homme (FNH) créée par Nicolas Hulot, aujourd'hui ministre de la Transition écologique et solidaire. La forme du contrat a son importance. En…