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Restauration

L'Institut nutrition prime deux projets de recherche-action en IME et centre de dialyse

Pour la troisième année consécutive, l’Institut nutrition (fondation d'entreprise Restalliance) a récompensé un projet de recherche-action innovant sur le comportement alimentaire des mangeurs fragiles. Le prix de 10 000 euros revient au projet Lettres savoureuses de l'institut médico-éducatif du Centre de la Gabrielle de Claye-Souilly, qui mêle l’art de la bonne cuisine et l'écriture créative des jeunes en situation de handicap. Il s'agit d'ateliers de médiation culinaire et…

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