18h15
Article
Les hôpitaux normands prennent neuf engagements sur l'accès concret aux soins
Analyse
La vague du manger main à la française semble toucher de plein fouet les Ehpad
Label "Le sans fourchette", études scientifiques, commercialisation à grande échelle de produits préparés, le manger main en Ehpad gagne du terrain. Plusieurs initiatives témoignent ainsi du développement actuel en France d'une culture finger food.
Par Lydie Watremetz
15 juin 2017 à 15h18
Après les vélos cantine, les food trucks, la livraison à domicile des restaurants... le manger main est-il la dernière tendance du monde de la restauration pour les personnes âgées dépendantes ? Si ce concept n'est pas nouveau en soi, son développement…
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