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Serafin-PH va révolutionner l'organisation des établissements sous cinq à dix ans
Par La rédaction
18 octobre 2002 à 09h57
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Le directeur général de l'Assistance publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), Guy Vallet, a dénoncé mercredi "la gabegie" dans la gestion des repas à l'hôpital, parlant d'un "surcoût" annuel d'1,5 millions d'euros.M. Vallet a évoqué "des problèmes de gestion liés à l'absence d'un système informatique" ainsi que "le coulage et le détournement de denrées alimentaires" pour lequel il a porté plainte en mai. "Ce trafic ne représente pas la totalité du surcoût, on ne peut pas le chiffrer pour l'instant…
