Pour en savoir plus

18 octobre 2002 à 09h15

Textes :
- Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social
- Directive européenne n°93/43/CEE du 14 juin 1993 relative à l'hygiène des denrées alimentaires
- Circulaire DHOS/E1 n°2002-186 du 29 mars 2002 relative à l'alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé
- Arrêté du 29 mars 2002 portant création du Comité national de l'alimentation et de la nutrition des établissements de santé (CNANES…

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