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L’ingénieur en restauration hospitalière

Gérer une entreprise dans l’hôpital

Souvent méconnu, l’ingénieur en restauration doit présenter des qualités qui désigneraient davantage un chef d’entreprise, notamment en terme de ressources humaines, gestion, management. Il agit tel un chef d’orchestre entre les préoccupations de chaque acteur de l’hôpital : patients, personnels soignants et administratifs.

Par La rédaction

29 juillet 2004 à 11h30

Une centaine d’agents sous sa responsabilité, souvent quelques centaines de patients et autant de milliers d’employés à satisfaire, l’ingénieur en restauration hospitalière se…

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