La Mission nationale d'expertise et d'audit hospitaliers (MEAH) vient de mettre en ligne le premier rapport d'étape sur les actions engagées dans les hôpitaux et les cliniques sur le thème de l'organisation de la fonction restauration, en vue de faire émerger une meilleure organisation des activités hospitalières dans ce secteur "peu exploité". La MEAH a mené depuis septembre 2006 un travail de dispositif d'appui afin de répondre à trois objectifs : "améliorer les prestations offertes aux…