La problématique de la dénutrition en Ehpad est identifiée de longue date. Les résultats de l'enquête sur ce sujet publiée le 24 mars par l'association de consommateurs UFC-Que choisir apportent de nouveaux éléments chiffrés.L'UFC-Que choisir vient de rendre public les résultats d'une analyse sur la qualité nutritionnelle des menus servis dans 88Ehpad. Elle a aussi interrogé dans ce cadre les résidents de 43autres établissements. C'est la seconde fois que cette association de consommateurs…