14h18
Article
Les enfants en situation de handicap revendiquent une place pleine et entière à l'école
Christophe Parrot, directeur hébergement et restauration du groupe Korian
"L'intégration des équipes de restauration dans les effectifs des établissements est un atout"
Le groupe Korian a fait le choix de déployer l'autogestion accompagnée comme modèle de restauration pour ses établissements. Les directeurs pilotent désormais les effectifs des cuisines. Et les chefs ont intégré le comité de direction élargi des structures. Christophe Parrot, directeur hébergement et restauration évoque ce nouvel engagement.
Par Lydie Watremetz
29 avril 2015 à 09h50
Hospimedia : "Depuis le 1er mars la restauration dans les établissements du groupe Korian repose sur le modèle de l'autogestion accompagnée. Comment s'est ré…
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