Démarche de fidélisation et de bien-être au travail d'un côté, souci de qualité des soins de l'autre... Il ne s'en ira peut-être pas chercher des fraises en plein décembre mais le concierge hospitalier devient un peu l'homme à tout faire pour nombre de personnels et de patients. Pet sitter, food truck... La démarche séduit et fait des émules.On le savait non loin du hall d'entrée de certains immeubles d'habitation ou à vocation professionnelle. On le croisait aussi parfois dans le hall VIP de…