"Les troubles de la déglutition peuvent représenter un souci permanent d'un point de vue nutritionnel ou en matière de qualité de vie compte tenu des aspects trompeurs de ce trouble souvent minimisés." En partant de ce constat, l'équipe médicale du comité de liaison alimentation nutrition (Clan) du centre gérontologique départemental (CGD) de Marseille a réalisé une évaluation des patients et résidents de leur structure. Réalisé sur un jour donné en juin dernier auprès des responsables du moyen…