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Restauration

Pascale Boistard rappelle la priorité de la nutrition des âgés lors de la finale Silver fourchette

Huit mois après le lancement de sa 2e édition dans les départements, le concours Silver Fourchette s'est achevé le 23 mai à Paris. Sous le haut patronage de Pascale Boistard, secrétaire d'État en charge des Personnes âgées et de l'Autonomie, la manifestation du groupe SOS et de la Fehap a fait résonner un peu plus la nécessité de poursuivre le travail sur l'innovation alimentaire et la nutrition des personnes dépendantes. 16% d'entre elles seraient en effet dénutries, à en…

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