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Le Conseil national de l'alimentation propose de repenser la prestation restauration à l'hôpital

Dans son premier avis sur le thème de l'alimentation à l'hôpital, le Conseil national de l'alimentation alerte sur la prévalence de la dénutrition des patients. Il propose d'organiser différemment la prestation de restauration en supprimant notamment le service à la chambre. L'idée d'un patient-citoyen responsable de ses choix prévaut en effet.

Par Pia Hémery

9 août 2017 à 14h26

Le Conseil national de l'alimentation (CNA)* a émis son tout premier avis sur l'alimentation à l'hôpital (no 78), validé le 4 juillet dernier en séance pl…

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