L'idée qu'en Ehpad ou à l'hôpital le repas fait partie des soins n'est aujourd'hui remise en cause par personne, au contraire. Seulement, au regard des habitudes alimentaires qui se développent actuellement dans la population générale, certains se demandent si ce constat sera toujours prégnant dans quelques années. Les nouveaux modes alimentaires peuvent-ils encore prétendre à cette affirmation d'une alimentation soignante ? Il s'agit là d'une question posée dans le cadre d'un atelier…