18h09
Article
La souveraineté sanitaire est défendue par un nouveau syndicat de laboratoires
Les Ehpad du réseau Omeris ont adopté la charte de restauration "La vie a bon goût"
Par Lydie Watremetz
23 avril 2018 à 14h54
"La vie a bon goût", tel est l'intitulé de la charte alimentaire du réseau Omeris, gestionnaire de seize Ehpad (à télécharger ci-dessous). En cinq mots, tout est dit, reste à appliquer cette promesse d'une vie agréable en résidence et qui passerait par l'assiette. Pour mieux comprendre l'initiative, Sylviane Paravy, directrice hôtellerie, restauration, achats du réseau, est revenue pour Hospimedia sur la genèse de ce projet.
Début 2015, un groupe de travail composé de représentants de la direction…
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