17h39
Analyse
L'outil ViaTrajectoire poursuit son déploiement et se tourne vers le "plein usage"
Les Ehpad sont appelés à réduire leur gaspillage alimentaire de 30 à 50%
Par Lydie Watremetz
16 octobre 2018 à 16h12
Ce 16 octobre, la journée mondiale de l'alimentation est aussi l'occasion de faire le point sur la lutte contre la gaspillage alimentaire. Dès 2015, la France s'est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2025. Il est globalement estimé à environ 10 millions de tonnes par an. Plus particulièrement pour les Ehpad, la lutte contre le gaspillage consiste à défendre une restauration responsable au service de l'amélioration de la qualité de vie des résidents avec en ligne de mire …
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