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Restauration

L'Ehpad du CH de Lisieux veut adapter ses menus aux petits mangeurs

Un repas à la carte. C'est en quelque sorte ce qu'envisage de mettre en place l'Ehpad du CH Robert-Bisson de Lisieux avec son programme dédié aux petits mangeurs. L'idée est de ne plus imposer un dîner à cinq composantes mais de le passer à trois pour des résidents identifiés qui bénéficieraient alors en compensation d'un potage enrichi.Partant notamment du constat que la restauration collective s'accompagne souvent de gaspillage alimentaire, le CH Robert-Bisson à Lisieux(Calvados) a lancé une…

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