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Développement durable

Les Ehpad n'appréhendent pas toujours l'ampleur de leur gaspillage alimentaire

Après avoir recruté 500 Ehpad, la grande majorité des participants au projet Maison gourmande et responsable ont terminé leur premier autodiagnostic. Quelques pistes d'améliorations s'imposent déjà pour lutter contre la dénutrition.Les résultats du premier autodiagnostic du projet Maison gourmande et responsable présenté le 12décembre à la presse laissent présager un certain nombre d'améliorations possibles en matière de restauration en établissement. Avant d'envisager des actions correctives,…

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