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Sodexo développe une nouvelle approche alimentaire pour les résidents de Mas et de Fam

Le prestataire Sodexo lance le programme "Mixons moins, mangez mieux" à destination des résidents des maisons d'accueil spécialisées et des foyers d'accueil médicalisé. Outre une nouvelle texture fondante, la démarche repose sur une formation des professionnels aux troubles de la déglutition et une réflexion commune autour des repas.

Par Edoxie Allier

1 avril 2021 à 14h18

Sodexo lance une démarche pour sortir de nombreux résidents de Mas et de Fam du tout mixé ou haché. (Sodexo)
Sodexo lance une démarche pour sortir de nombreux résidents de Mas et de Fam du tout mixé ou haché. (Sodexo) Droits réservés

"Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirais qui vous êtes." Ces mots prononcés, selon la légende, par le gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin au XIXe siècle ré…

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