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Il est possible de mieux nourrir en dépensant mieux dans le secteur de la santé

Comment repenser l'alimentation dans le secteur de la santé ? Le Resah présente différentes initiatives pour distinguer des profils de mangeurs, proposer aux patients et résidents des repas maison enrichis et enrayer la dénutrition et le gaspillage.

Par Pia Hémery

14 septembre 2021 à 13h38

Le Réseau des acheteurs hospitaliers (Resah) a publié le 8 septembre, alors que se tenait le même jour le salon des professionnels de la restauration collective en gestion directe Restau'co à Paris, un guide intitulé Comment repenser l'alimentation dans…

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