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Restauration

Il est possible de mieux nourrir en dépensant mieux dans le secteur de la santé

Comment repenser l'alimentation dans le secteur de la santé ? Le Resah présente différentes initiatives pour distinguer des profils de mangeurs, proposer aux patients et résidents des repas maison enrichis et enrayer la dénutrition et le gaspillage.Le Réseau des acheteurs hospitaliers(Resah) a publié le 8septembre, alors que se tenait le même jour le salon des professionnels de la restauration collective en gestion directe Restau'co à Paris, un guide intitulé Comment repenser l'alimentation…

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