Créé par le CH de Niort, un site permet aux établissements d'estimer facilement le gaspillage alimentaire et l'empreinte carbone liés à leur restauration collective. Il propose aussi des simulations comparatives pour adopter de meilleures pratiques.Le CH de Niort(Deux-Sèvres) s'est lancé le défi de créer un outil simple d'utilisation, avec des indicateurs déjà à la disposition des hôpitaux et Ehpad, afin de mieux sensibiliser les directions au développement durable dans la restauration…