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L'Ehpad de Cesson-Sévigné comptera vingt-quatre nouvelles places après reconstruction
Un outil permet de calculer gaspillage alimentaire et impact carbone des repas collectifs
Créé par le CH de Niort, un site permet aux établissements d'estimer facilement le gaspillage alimentaire et l'empreinte carbone liés à leur restauration collective. Il propose aussi des simulations comparatives pour adopter de meilleures pratiques.
Par Perrine Debacker
20 janvier 2022 à 09h44
Le CH de Niort (Deux-Sèvres) s'est lancé le défi de créer un outil simple d'utilisation, avec des indicateurs déjà à la disposition des hôpitaux et Ehpad, afin de mieux sensibiliser les directions au développement durable dans la restauration collective…
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