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Le projet Maison gourmande et responsable a créé une dynamique en pleine crise sanitaire

Amélioration de la communication entre les équipes de cuisine et de soins des Ehpad, lutte contre le gaspillage alimentaire confirmée et chasse à la dénutrition. Les dispositifs élaborés dans le cadre de la démarche Maison gourmande et responsable sont désormais disponibles dans une boite à outils en ligne.

Par Lydie Watremetz

21 janvier 2022 à 15h34

Les résidents des Ehpad de la démarche Maison gourmande et responsable apprécient très largement leur restauration. (Vince/Repotel/BSIP)
Les résidents des Ehpad de la démarche Maison gourmande et responsable apprécient très largement leur restauration. (Vince/Repotel/BSIP) Droits réservés

À la présentation ce 20 janvier des résultats du projet Maison gourmande et responsable — qui devait réunir 500 Ehpad avec l'objectif de diminuer le gaspillage alimentaire de 30 à 50% — le compte…

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