Amélioration de la communication entre les équipes de cuisine et de soins des Ehpad, lutte contre le gaspillage alimentaire confirmée et chasse à la dénutrition. Les dispositifs élaborés dans le cadre de la démarche Maison gourmande et responsable sont désormais disponibles dans une boite à outils en ligne.
À la présentation ce 20janvier des résultats du projet Maison gourmande et responsable —qui devait réunir 500Ehpad avec l'objectif de diminuer le gaspillage alimentaire de 30à 50%—le compte…