Le projet d'un consortium lyonnais piloté par le centre de recherche de l'Institut Paul-Bocuse veut redonner le goût de manger aux patients sous chimiothérapie. Différents profils ont été identifiés et des outils, comme un questionnaire de qualité de vie alimentaire et un guide culinaire, ont été conçus pour des recettes plus adaptées.
Touchant 30 à 50% des patients atteints de cancer, la dénutrition augmente la mortalité, les complications postopératoires et la toxicité des traitements. Pour…