Face aux nouveaux enjeux économiques et écologiques, la fonction achat doit une nouvelle fois évoluer. Celle-ci ne doit plus se limiter à la recherche de gains mais bien retrouver une place centrale dans les orientations stratégiques.La crise du Covid-19 a rebattu les cartes et la fonction achat n'est pas épargnée. "Il y a un avant et un après", a indiqué Stéphane Pardoux, directeur général de l'Agence nationale d'appui à la performance des établissements de santé et médico-sociaux(Anap), lors…