Le CHU de Brest a retravaillé intégralement son offre alimentaire en s'appuyant sur trois axes : nutrition, restauration et hôtellerie. Pour simplifier l'offre et privilégier le fait maison, plus de 350 nouvelles recettes ont été élaborées.
Avec ses deux cuisines, huit selfs et trois internats, le CHU de Brest(Finistère) distribue chaque année deux millions de repas. En2019, il décide de retravailler entièrement son offre alimentaire à destination des patients, en commençant par ses sites…