16h22
Article
Une procédure facilitant l'accès à certains droits des personnes handicapées est envisagée
La qualité de l'alimentation des personnes paralysées cérébrales peut être améliorée
La fédération Paralysie cérébrale France dédie sa journée d'étude à l'alimentation des personnes vivant en établissement médico-social. Les textures modifiées, telles que le haché et le mixé, ne doivent pas être des freins au plaisir culinaire.
Par Edoxie Allier
28 août 2025 à 08h42
"Il est possible de faire quelque chose de joli", promet Cédric Mancop, chef cuisinier au sein de l'Ehpad Le Pontreau Saint-Lucien du groupe AFP à Lencloître (Vienne). "Cela peut rentrer dans les budgets." Le 12 juin, la fédération Paralysie cérébrale France…
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