17h01
Article
De nombreux contentieux liés aux autorisations en cancérologie sont signalés par le privé
La qualité de l'alimentation des personnes paralysées cérébrales peut être améliorée
La fédération Paralysie cérébrale France dédie sa journée d'étude à l'alimentation des personnes vivant en établissement médico-social. Les textures modifiées, telles que le haché et le mixé, ne doivent pas être des freins au plaisir culinaire.
Par Edoxie Allier
28 août 2025 à 08h42
"Il est possible de faire quelque chose de joli", promet Cédric Mancop, chef cuisinier au sein de l'Ehpad Le Pontreau Saint-Lucien du groupe AFP à Lencloître (Vienne). "Cela peut rentrer dans les budgets." Le 12 juin, la fédération Paralysie cérébrale France…
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