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La restauration collective veut faire du repas un soin à part entière dans la loi

Un référentiel Cuisiné ici, un plaidoyer pour un repas-soin, un guide en faveur du bio… La restauration collective chemine vers une alimentation de qualité et durable, qui ne soit plus une simple variable d'ajustement budgétaire dans les établissements sanitaires et médico-sociaux. Elle soutient une proposition de loi en cours de finalisation.

Par Pia Hémery

12 mars 2026 à 11h21

Restau'co teste actuellement son référentiel Cuisiné ici pour pallier au label Fait maison, inadapté au secteur de la restauration collective. (Amélie Benoist/Image Point FR/BSIP)
Restau'co teste actuellement son référentiel Cuisiné ici pour pallier au label Fait maison, inadapté au secteur de la restauration collective. (Amélie Benoist/Image Point FR/BSIP) Droits réservés

Depuis quatre ans, le réseau interprofessionnel de la restauration collective Restau'co anime un groupe de travail sur le fait maison, a-t-il souligné lors…

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