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L'hôpital de Lannion-Trestel mise sur les fruits bios et coupés pour limiter le gaspillage

Le CH de Lannion-Trestel est récompensé par l'Udihr pour son projet innovant destiné à éviter le gâchis de fruits frais. Depuis avril, il propose aux patients des fruits bios prêts à consommer, en partenariat avec des vergers locaux et un Esat.

Par Perrine Debacker — à Dijon

aujourd'hui à 18h21

Auparavant proposés entiers sur une coupelle, les fruits bios et locaux sont désormais lavés, épluchés et découpés en amont, prêts à être consommés par les patients du CH de Lannion-Trestel sans intervention des soignants. (Chassenet/BSIP)
Auparavant proposés entiers sur une coupelle, les fruits bios et locaux sont désormais lavés, épluchés et découpés en amont, prêts à être consommés par les patients du CH de Lannion-Trestel sans intervention des soignants. (Chassenet/BSIP) Droits réservés

Avec la troisième édition de son appel à projets innovants, l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (Udihr) voulait récompenser une initiative duplicable et qui mettait en avant "une politique hôtelière performante et de qualité". Parmi les dix…

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