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Deux guides pratiques accompagnent les secteurs sanitaire et médico-social vers Egalim

Les établissements sanitaires et médico-sociaux disposent de guides et d'un clausier pour progresser vers les objectifs Egalim. Ils sont encore à la traîne alors que se profile une préférence européenne pour les produits de la restauration collective.

Par Perrine Debacker

12 juin 2026 à 16h04

Encore loin d'atteindre 20%, le taux de produits bios utilisés en restauration collective est de 6,8% dans le secteur médico-social et de 3,8% dans le secteur sanitaire. (Bruno/Image Point FR/BSIP)
Encore loin d'atteindre 20%, le taux de produits bios utilisés en restauration collective est de 6,8% dans le secteur médico-social et de 3,8% dans le secteur sanitaire. (Bruno/Image Point FR/BSIP) Droits réservés

La transition alimentaire en restauration collective progresse mais le cap des 50% en produits de qualité et durable dits Egalim, dont 20% de produits biologiques, est encore loin d'être atteint dans tous les secteurs. Le taux de produits Egalim atteint…

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