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Mutualiser le lavage dans une unité industrielle facilite le zéro plastique en cuisine

La société publique-privée Semelog innove avec une usine de lavage robotisée pour les cuisines centrales de collectivités franciliennes. La mise à disposition de matériels en inox et le process industriel contribuent à réduire les déchets plastiques.

Par Perrine Debacker — à Dijon

aujourd'hui à 10h11

L'usine robotisée de la société Semelog peut laver 130 000 unités par jour, avec un contrôle qualité unitaire et automatisé par vision industrielle et intelligence artificielle qui garantit l'intégrité et la propreté de chaque bac et couvercle. (Semelog)
L'usine robotisée de la société Semelog peut laver 130 000 unités par jour, avec un contrôle qualité unitaire et automatisé par vision industrielle et intelligence artificielle qui garantit l'intégrité et la propreté de chaque bac et couvercle. (Semelog) Droits réservés

La transition entre plastique jetable et réemploi amène les cuisines centrales à repenser leurs process historiques. Quels matériels acheter ? Comment les transporter, les laver et les stocker ? Comment assurer le contrôle qualité ? En Île-de-France,…

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