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Serafin-PH va révolutionner l'organisation des établissements sous cinq à dix ans
17 novembre 2017 à 14h48
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Afin d'inciter leurs établissements pour personnes âgées à flatter les papilles des résidents, les groupes organisent des concours culinaires. Mi-novembre, Adef Résidences et Orpéa ont organisé les finales de leurs concours dans des formats différents mais avec la même idée de revisiter les plats traditionnels.
Pour Adef Résidences, le gagnant du concours "Pâtisserie d'antan : invitation à la réminiscence" est l'Ehpad Lys-Hyrôme de Chemillé (Maine-et-Loire) avec sa tarte tatin revisitée en dôme sur…
