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Brèves


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Restauration

Le CHU d'Angers promet sous quatre ans des emballages compostables en cuisine

Le 5 juin, le CHU d'Angers (Maine-et-Loire) a annoncé par communiqué qu'il rejoignait le réseau Mon Restau Responsable, proposé par la Fondation pour la nature et l'homme. À cette occasion, l'unité de production culinaire (UPC) de l'hôpital s'engage notamment à passer aux emballage compostables d'ici quatre ans pour tous les services. "S'ils existent sur le marché, ils ne sont pas encore adaptés aux outils de la restauration hospitalière", souligne le CHU.

L'UPC produit…

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