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Le GHT Bretagne-Sud à Lorient se donne un an pour mesurer son gaspillage alimentaire

Par Thomas Quéguiner

17 mai 2019 à 11h55

Le groupement hospitalier de territoire (GHT) Bretagne-Sud (Morbihan) engage un état des lieux pour évaluer précisément le degré de gaspillage alimentaire dans ses unités de production puis dans celles de consommation (services de soins, hébergement pour personnes âgées, restaurants du personnel). Un premier comité de pilotage territorial s'est tenu fin avril, annonce le GHT dans un communiqué, pour un audit qui concerne "près de 3 000 patients et résidents, et presqu'autant de professionnels convives…

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