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Une nouvelle cuisine flambant neuve aux HCL

Installée à Saint-Priest sur un terrain de 23 000m² – qui doit accueillir d'ici à la fin de l'année la stérilisation centrale puis en 2013 la blanchisserie inter-hospitalière –, l'Unité centrale de production alimentaire (UCPA) des Hospices civils de Lyon (HCL) se présente comme "la plus grande cuisine hospitalière de France", signale l'établissement dans un communiqué effectué à l'occasion, ce 3 novembre, d'une visite de presse. Le bâtiment, qui fonctionne depuis le 22 septembre, réunit des…

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