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Enquêtes


Restauration

L'heure végane ou végétarienne n'a pas encore sonné en Ehpad

Les résidents d'Ehpad ne se soucient pas des régimes végans et végétariens, ils veulent du choix dans leurs assiettes.

Les régimes sans viande n'ont pas la cote dans les Ehpad. Pour des motifs nutritionnels, la gériatre Agathe Raynaud-Simon ne voit pas d'un très bon œil le véganisme et le végétarisme. Didier Sapy, pour Maison gourmande, confirme que si les résidents réclament du choix dans les plats ils n'ont pas de revendication spécifique pour ces régimes.
Ces dernières années les régimes alimentaires végétariens et végans ont gagné en notoriété. Les plats sans viande se multiplient à la carte des restaurants…

Les résidents d'Ehpad ne se soucient pas des régimes végans et végétariens, ils veulent du choix dans leurs assiettes. (SPL/BSIP)
Les résidents d'Ehpad ne se soucient pas des régimes végans et végétariens, ils veulent du choix dans leurs assiettes. (SPL/BSIP)

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