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Interview
Jean-Rémy Dumont, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

"L'image des repas à l'hôpital n'est pas bonne"

Jean-Rémy Dumont - Droits réservésLe 13 juin, avait lieu la cinquième journée nationale de l'alimentation en établissements de santé, Jean-Rémy Dumont, président de l'UDIHR dresse un premier bilan de l'édition 2019. À cette occasion, les concours ont mis à l'honneur le concept de santé responsable.

Par Lydie Watremetz

28 juin 2019 à 16h16

Hospimedia : "En 2015 lors de la précédente journée nationale de l'alimentation en établissements de santé (JNAE), 724 établissements y avaient participé réalisant 342 762 repas contre 220 établissements cette année. Comment analysez-vous…

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