Les Ehpad aussi ont leur Top Chef. Alors que le Groupe SOS poursuivait, le 10 décembre, ses épreuves départementales de Silver Fourchette, Adef résidences tenait, le lendemain, la finale de La Maison des gourmets. Deux initiatives qui remettent en perspective les enjeux de la nutrition pour les résidents, les professionnels et les industriels.Trois équipes, trois postes de travail, un temps imparti et un jury composé d'un chef renommé. Vendredi 11décembre, les cuisines de l'Institut de…