Plus que jamais en cette période de crise et de désinformation, la mission des journalistes d'HOSPIMEDIA est d'analyser et de vérifier les informations des secteurs sanitaire et médico-social. Notre rédaction vous garantit ainsi des contenus fiables et exclusifs.
En savoir plus sur notre traitement de l'information.

Reportages


Dans quelques secondes, vous allez être redirigé vers l'espace abonné pour pouvoir consulter cet article en entier. Bonne lecture...
[Reportage] Restauration

L'autonomie se conjugue avec l'excellence au restaurant gastronomique de l'Esat Berthier

L'autonomie se conjugue avec l'excellence au restaurant gastronomique de l'Esat Berthier.

À Clichy, le restaurant La table d'Émeraude de l'Esat Berthier demeure le seul établissement et service d'aide par le travail à détenir le titre de maître restaurateur. Une certification qui résume une philosophie d'assimilation par la qualité.
Lorsqu'en2009, le chef cuisinier Nicolas Cadet rejoint au cœur du 17earrondissement de Paris le restaurant La table d'Émeraude de l'établissement et service d'aide par le travail (Esat) Berthier, ce dernier affichait déjà une volonté de promouvoir les…

L'établissement s'affiche comme un restaurant de tradition française. (Antoine Goessaert/Hospimedia)
L'établissement s'affiche comme un restaurant de tradition française. (Antoine Goessaert/Hospimedia)

Prolongez votre lecture et profitez d'HOSPIMEDIA
gratuitement pendant 7 jours

Je suis abonné - connexion

Renseignez votre e-mail pour profiter d'un accès gratuit pendant 7 jours :


À la une

À la une

Développement durable — Dans les blocs opératoires écoresponsables du CHU de Strasbourg

Écouter le podcast

Restauration — La recherche progresse sur les perturbations alimentaires liées aux traitements du cancer

Lire l'article

Politique de santé — La formation à l'épilepsie des professionnels de santé reste trop succincte

Lire l'article

HOSPIMEDIA,
l'information indispensable aux décideurs de la santé

  • Une édition envoyée chaque matin par email avec l'essentiel de l'actualité
  • La couverture complète du sanitaire et du médico-social sur toute la France
  • L'indépendance journalistique, garantie sans publicité

    • Tester gratuitement