Restauration


6e édition de NutrEvent

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NutrEvent, le rendez-vous européen dédié à l'innovation dans les domaines de l'alimentation, la nutrition et la santé, aura lieu les 22 et 23 octobre à Rennes (Ille-et-Vilaine). Il vise à identifier les partenaires industriels, scientifiques,…




Jean-Rémy Dumont, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration

"L'image des repas à l'hôpital n'est pas bonne"

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Jean-Rémy Dumont

Hospimedia : "En 2015 lors de la précédente journée nationale de l'alimentation en établissements de santé (JNAE), 724 établissements y avaient participé réalisant 342 762 repas contre 220 établissements cette année. Comment analysez-vous ces…





Restauration

Que contiendront les assiettes des résidents d'Ehpad en 2022 ?

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La loi du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite loi Egalim, impose à la restauration collective un certain nombre de…





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