La restauration collective de santé est le secteur produisant le plus de gaspillage alimentaire
Dans une étude menée dans douze établissements de la région Auvergne-Rhône-Alpes, l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe) a constaté que la restauration collective de santé "est le secteur produisant le plus de pertes et…