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L'hôpital du Havre développe son caractère hospitalo-universitaire
Le reste à charge des personnes âgées hébergées en Ehpad n'est pas près de se résorber, bien au contraire. Alors que le secteur se mobilise aux côtés du Gouvernement pour travailler à une nouvelle solvabilisation de la dépendance dans le cadre de la concertation grand âge et autonomie (lire notre article), les résultats de la dernière étude de la Direction de la recherche des études et de l'évaluation statistique (Drees) dévoilent l'étendue de la situation financière des pensionnaires et des recours…
En partant du principe que la cuisine est l'art de transformer les mets, Christophe Lavelle, biophysicien et chercheur au Centre national de la recherche scientifique (CNRS), va plus loin et défend la cuisine moléculaire pour tous et tout particulièrement les personnes âgées qui rencontrent des problèmes de mastication et de déglutition. Intervenant à la tribune du colloque Grand âge et petit appétit, à Paris le 20 novembre (lire notre article), il a clairement réhabilité le travail des textures…