Gestion des risques

Alors que le secteur de l'alimentation est régulièrement pointé du doigt en termes de développement durable, la restauration hospitalière est le secteur le plus gaspilleur de la restauration collective en France, devant la restauration scolaire et d'entreprise. Un constat apporté par l'Agence de l'environnement et de la maitrise de l'énergie (Ademe) qui enregistre pour le secteur de la santé un gaspillage de 160 grammes de nourriture par convive et par repas. La perte totale s'élève à 30,8 milliards…

Créée en 1997, la fondation Hopale est une structure qui gère près de six établissements sanitaires et huit établissements médico-sociaux, tous implantés dans sur la Côte d'Opale (Pas-de-Calais). Par voie de communiqué, l'organisme annonce avoir été l'objet d'une cyberattaque le 12 avril. À ce stade aucune perte ou récupération de données ni dérèglement de l'activité hospitalière n'est à déplorer. Cependant le centre de vaccination Kursaal de Berck-sur-Mer, géré par la fondation, a dû fermer ses…