Dans le cadre d'une campagne de pesée et de collecte de données menée sur deux jours, 113 établissements de santé et médico-sociaux en Midi-Pyrénées ont mesuré leur quantité de biodéchets engendrés. Annuellement, ils produisent donc 1 450 tonnes de biodéchets, dont 1 270 tonnes proviennent des retours plateaux des patients, des résidents et des personnels et 81 tonnes de pain, soit l'équivalent de 324 000 baguettes jetées à la poubelle. Dans un…