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Les rendez-vous de la rédaction : "Repenser la restauration hospitalière : un enjeu de santé et de qualité"

  • Le 23 octobre 2025

En France, le pays de la gastronomie, le score e-satis de satisfaction national des patients accueillis dans les structures de médecine-chirurgie-obstétrique affiche seulement 59,3 sur 100 vis-à-vis des repas en 2024. Depuis la publication de cet indicateur, l'item est toujours le plus bas. Il est pourtant dans l'intérêt de tous de renforcer le rôle thérapeutique du repas à l'hôpital.

Faut-il mettre le patient au centre du dispositif alimentaire ? Faut-il personnaliser les repas ?…

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