Alimentation

Les actions de prévention financées en Ehpad ont mené à des améliorations notables

L'ARS Auvergne-Rhône-Alpes tire un bilan positif des différentes actions de prévention qu'elle a financées dans les Ehpad en 2023. Une amélioration de l'autonomie et de la santé est notée mais la dénutrition reste un enjeu complexe dans la région.

Les règles du manger main concernent l'ensemble des acteurs des Ehpad

Un rendez-vous sur le manger main organisé par l'association Les insatiables a fait la démonstration de la transformation d'une salade de carottes en petites bouchées. Autour de cette expérience, la mise en place d'un projet a pu être décortiquée.

Pour les résidents éligibles au manger main, cette solution leur permet de se sentir autonome. (Amélie Benoist/Image Point FR/ BSIP)

La lutte contre la dénutrition passe aussi par la communauté professionnelle territoriale

Les pathologies bucco-dentaires ne sont pas une fatalité pour les plus âgés

Prendre soin de la bouche des plus âgés est un préalable pour lutter contre la dénutrition. L'hygiène bucco-dentaire permet de conserver le plaisir de manger. Les résidents préfèrent les biscuits croquants aux aliments mixés.

Une chambre des erreurs sur la dénutrition a été installée au CH Métropole-Savoie

Durant la semaine de la dénutrition du 17 au 21 novembre, le service de nutrition a sensibilisé les professionnels du CH Métropole-Savoie à Chambéry (Savoie) aux risques de dénutrition des patients, à travers une chambre des erreurs du patient fictif, Denis Trission. Le parcours de trente minutes permet de s'exercer de manière ludique sur l'identification des erreurs et manquements susceptibles de compromettre la prise en charge nutritionnelle des patients, indique l'établissement dans un communiqu…

Plus de 80% des âgés aidés à domicile n'ont pas recours à un service lié à l'alimentation

Un baromètre de Saveurs et vie met en lumière le faible recours aux services d'aide à domicile liés à l'alimentation par les aidants et leurs proches. Alors que 54% des âgés ne peuvent préparer un repas seul, seul un sur six bénéficie de cette aide.

La Fondation de l'Académie de médecine donne ses recettes contre la dénutrition des âgés

À l'occasion de la semaine nationale de la dénutrition, la Fondation de l'Académie de médecine publie l'ouvrage Le goût de l'âge mêlant nutrition, santé bucco-dentaire et bien-vieillir. Textes d'experts, recettes de cuisine et kit pédagogique rappellent les grands principes nutritionnels, bucco-dentaires et préventifs.

Bertrand Fougère, professeur de gériatrie au CHU de Tours (Indre-et-Loire), souligne dans sa contribution que "la nutrition adaptée à l'âge constitue un levier essentiel pour préserver…

Interview

Sophie Gohier, directrice qualité, gestion des risques et efficience opérationnelle chez Sodexo Santé

"Il ne faut pas reléguer la fonction diététique au suivi ou à la définition des régimes"

La sixième édition de la semaine nationale de la dénutrition débute ce 17 novembre. Entretien sur le positionnement de la fonction diététique, l'éducation thérapeutique du patient ou la journée alimentaire avec une experte de Sodexo Santé.

Une fresque de la dénutrition des personnes âgées en Ehpad prend des airs de cascade

L'Institut nutrition organise depuis près d'un an des ateliers d'intelligence collective. Les participants y construisent leur fresque de la dénutrition pour mieux appréhender le phénomène. Et aussi envisager des actions de lutte. Hospimedia a suivi une session ce 30 octobre à Paris.

Les cartes de la fresque de la dénutrition se complètent une à une. (Lydie Watremetz/Hospimedia)

Un livret de recettes guide les chefs dans la lutte contre la dénutrition en Ehpad

En amont de la semaine nationale de la dénutrition, un livret gourmand en Ehpad est proposé aux chefs de cuisine, équipes de restauration et d'animation. Cet ouvrage a été conçu par le collectif organisateur de l'événement en partenariat avec les Insatiables — association du groupe SOS autrefois dénommée Silver fourchette — et Sysco, producteur-distributeur.

En préambule la présidente du Collectif de lutte contre la dénutrition, Agathe Raynaud-Simon, rappelle notamment que la dénutrition n'est pas…