Des épisodes d’infections alimentaires peuvent affecter votre établissement médicosocial. La conduite tenir en cas d’épidémie, les mesures de prévention et de contrôle.

Toxi-infection alimentaire collective: les siens, la fréquence

On évoque une épidémie lorsque les troubles gastro-intestinaux (vomissements, diarrhées, fièvre, douleurs ou crampes abdominales) similaires surviennent en l'espace de 24 heures au même moment chez aux moins deux résidents ayant consommé un repas en commun dans l’…