16h31NominationVincent Thomas devient administrateur du pôle hospitalier et gérontologique Nord-Sarthe
Le CHU de Rennes réinternalise l'alimentation de ses cuisines et dépasse 80% de "fait maison"Exit les industriels de la restauration collective. Le CHU de Rennes a réinternalisé ses achats alimentaires en misant sur des produits frais et de saison issus de circuits (ultra)courts. Le "fait maison" s'est envolé. Pour cela, il a fallu recruter, adapter les logiciels, sélectionner des produits, recalibrer des missions et modifier les recettes.
