Le Bercail, foyer d'accueil médicalisé de l'Apei de Périgueux (Dordogne), propose depuis quelques mois à ses soixante-dix résidents polyhandicapés des repas 100% bio, 100% fait maison, avec des produits essentiellement locaux et toujours de saison. Cette initiative a été récompensée ce 1^er juillet par la remise des trois carottes, niveau d'excellence du label Ecocert en cuisine attribué à la restauration collective durable plus bio, plus locale et plus saine.

Pour atteindre…