Alimentation

Un chariot de glace pour prévenir la déshydratation en Ehpad est validé par une étude

Les résultats de l'évaluation du glacier libre et ambulant au caractère époustouflant de l'Ehpad du CH de Fumel valident les atouts de cette initiative. Le chariot permet de prévenir la déshydratation et crée du lien social.

L'édition 2023 du prix de l'Institut nutrition est lancée

L'Institut nutrition (IN), fondation d'entreprise de Restalliance, ouvre la troisième édition de son prix pour soutenir la recherche, en faveur du comportement alimentaire des personnes fragiles. Les candidatures sont attendues jusqu'au 5 mai prochain. L'institut signale dans son cahier des charges (à télécharger ci-dessous) que son initiative a pour objectif d'"aider à la réalisation d'un projet original de recherche-action portant sur la nutrition et le comportement alimentaire, en établissement…

Près de la moitié des Français sont en surpoids ou obèses selon une étude de l'Inserm

L'Inserm et la Ligue contre l'obésité présentent les résultats d'une enquête sur la prévalence du surpoids et de l'obésité dans la population française en 2020. Il en ressort qu'un Français sur deux est concerné par un excès de poids.

Les personnes âgées en perte d'autonomie ne doivent pas être exclues des cuisines

Dans le cadre de la semaine de lutte contre la dénutrition, l'Institut nutrition et Unilasalle ont organisé un cookinaire. L'occasion d'évoquer les gestes à adopter pour prévenir la dénutrition des âgés à domicile ou en institution.

Une mission est lancée pour alimenter la future feuille de route de lutte contre l'obésité

La Pr Martine Laville vient d'être désignée pour mener une mission relative à la prévention et à la prise en charge de l'obésité. Elle rendra ses propositions d'ici mars 2023.

Hind Bendaoud est nommée directrice générale de Sodexo Santé en France

Ce 7 décembre, Sodexo Santé annonce par communiqué la nomination de Hind Bendaoud en tant que directrice générale France. Elle succède à Hervé Palfray, qui prend de nouvelles fonctions au sein du groupe.

Diplômé d'un master en gestion des achats internationaux à l'École supérieure des sciences économiques et commerciales (Essec), Hind Bendaoud a débuté sa carrière dans la grande distribution. Elle rejoint Sodexo en 2005 pour participer à la construction de la structure achats Europe et occupe plusieurs…

La recherche progresse sur les perturbations alimentaires liées aux traitements du cancer

Le projet d'un consortium lyonnais piloté par le centre de recherche de l'Institut Paul-Bocuse veut redonner le goût de manger aux patients sous chimiothérapie. Différents profils ont été identifiés et des outils, comme un questionnaire de qualité de vie alimentaire et un guide culinaire, ont été conçus pour des recettes plus adaptées.

L'altération du goût et de l'odorat sont des effets secondaires fréquents de la chimiothérapie, mais peu d'études se penchent sur leur influence sur le comportement alimentaire des patients et sur les mécanismes qui sous-tendent leur apparition. (Mendil/BSIP)

Le label pour la semaine de lutte contre la dénutrition est attribué à 2 000 acteurs

Le ministère de la Santé a été le théâtre ce 22 novembre d'une soirée consacrée à la troisième édition de la semaine nationale de la dénutrition, portée notamment par le collectif éponyme et des acteurs de plus en plus nombreux. Cet événement a été instauré par le programme national nutrition santé 2019-2023. Sa pérennisation est évoquée.

La pesée est une action efficace pour prévenir la dénutrition.(Amélie-Benoist/Image Point FR/BSIP)

Reportage

Au restaurant de l'Ehpad La Fraternité de Roubaix, les résidents assurent le service

Dans le nouveau restaurant implanté au rez-de-chaussée de la résidence La Fraternité du CH de Roubaix, deux résidents participent au dressage des tables et au service. Ils profitent également du repas, au côté de huit autres résidents. Ce projet est la première pierre d'un chantier plus large visant à recréer un village au sein de la structure.

Danielle Parmentier est l'une des premières résidentes de l'Ehpad La Fraternité à participer au service du nouveau restaurant. (Cécile Rabeux/Hospimedia)

Le CHU de Rennes bâtit un parcours de soins ville-hôpital autour de la dénutrition

Embarquer près de 200 patients par an. C'est l'objectif que se fixe le CHU de Rennes en expérimentant un parcours de soins article 51 personnalisé et coordonné pour les patients dépistés dénutris en médecine interne polyvalente ou en gériatrie aiguë.