Un collectif existant grossissant depuis une quinzaine d'années s'est fédéré en association afin de faire connaître et reconnaître le métier de responsable qualité en restauration hospitalière, fait savoir sur le réseau social Linkedin le mois…
Pour le projet Glace, tout a commencé lors de la crise sanitaire. "La période a été traumatisante pour les personnes comme pour les professionnels. Il fallait remettre de l'animation dans les couloirs", se souvient Baptiste Pellicer, animateur et…
Dans la restitution d'un audit commandé début février par la direction du groupe hospitalier Bretagne-Sud à Lorient (Morbihan), structure support du groupement hospitalier de territoire du même nom, un objectif d'économies à hauteur de 500 000 euros…
Délices gourmands et responsables. Tel est le titre du guide des recettes durables proposées par le groupe LNA Santé. Ce dernier affiche en préambule son souhait de "promouvoir une alimentation à faible impact environnemental, tout en garantissant…
Sur le thème "L'innovation au service du plaisir de manger des personnes fragiles", l'Institut Nutrition organise ses 5es rencontres le 18 février à la Cité internationale de la gastronomie de Lyon (Rhône). Professionnels de santé, experts en…
La campagne de télédéclaration annuelle sur les achats de produits durables et de qualité dans la restauration collective est ouverte depuis le 7 janvier jusqu'au 31 mars sur la plateforme numérique Ma cantine, fait savoir le ministère de…
L'association Cantines responsables annonce avoir rédigé un vade-mecum destiné à aider les Ehpad dans la mise en œuvre de la loi Egalim*. Rédigé avec le soutien du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) et de Sysco, son objectif est…
En amont de l'organisation de la semaine nationale de la dénutrition prévue cette année du 12 au 19 novembre, le collectif qui organise l'événement renforce ses partenariats. Le 26 juin, le réseau des banques alimentaires a ainsi signé la charte…
Quelles actions de prévention sont efficaces pour améliorer l'état nutritionnel des personnes de plus de 60 ans, autonomes vivant à domicile ? La Caisse nationale de solidarité pour l'autonomie (CNSA) a soumis la question à l'Union des gérontopôles…
L'institut nutrition de la fondation d'entreprise Restalliance dévoile par communiqué du 17 juin le lauréat de son prix annuel mais aussi celui du coup de cœur du public. Pour le premier prix, le cahier des charges précise que la récompense est…
